‘Schelpdieren en vissen uit ons Zeetje’ met Jo Nelissen

Datum: 23/05/2018
Tijdstip: 18:30 - 22:30
Beschikbare plaatsen: 6

Locatie: Profilec Electro, Monnikenwerve 9 - 8000 Brugge


Bekende en minder bekende vissen op onze werktafel, allemaal uit de Noordzee. Want een beetje chauvinisme mag hier zeker.
De pladijzen, zeetongen worden door de zon stilaan dikker en de steenbolk zwemt lekker heen en weer tussen de Knokke en De Panne.
Samen met chef Jo Nelissen fileren we elke vis zelf, keuren hun versheid.
We bewonderen het mooie vel van de makreel, zoveel moois in onze Noordzee.
Het lekkerste zit er echt heel dichtbij “les danseuses de la Mer du Nord” (gernoaze).
Maar ook stoere jongens gaan voor de bijl, als vis van het jaar mag ook de zeeduivel zeker niet ontbreken.
We maken samen heerlijke en originele visgerechten klaar.
Dit is een actieve workshop, breng schort en eventueel messen mee.


Inschrijven

€60,00